Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients :

 125 g de noix de coco râpée
 100 g de sucre semoule
 2 blancs d’oeufs

Préparation :

Monter les blancs d’oeufs en neige.

Ajouter délicatement le sucre et la noix de coco mélangés. (J’ai mixé du sucre roux au thermomix pour le parfum et pour faciliter le mélange).

Former de petites pyramides et les placer sur une feuille de papier sulfurisé (ou tapis en silicone) en les espaçant. (J’en ai fait deux en forme de coeur... Ce sont eux qui ont été mangés en premier !)

Cuire au four une vingtaine de minutes à 180°C (thermostat 6) en surveillant régulièrement.

Ne pas attendre que les rochers refroidissent pour les décoller.

(Source : recette des rochers coco sur Marmiton).